Les menus de La Ferme des Mares

Notre carte  change au fil des saisons.
Consultez notre carte pour vous mettre l’eau à la bouche !

Menu à emporter pour les fêtes de fin d’année 2020

Vous nous manquez !  Vivement que nous puissions vous accueillir de nouveau!  Pour les fêtes de cette fin d’année si particulières nous vous proposons de composer votre menu à la carte ou de  profiter du menu complet pour 40€ avec un amuse-bouche qui vous êtes offert

Amuse-bouche

Tartare de coquilles de la baie de Mont St Michel à l’oseille, sablé veille Mimolette, légère d’oseille, pickles radis noir         5.95€

 oOo

Marbré de foie gras fumé & joue de bœuf confite, pickles & condiment acidulé aux baies de sureau                       7€

oOo

Croustillant de pinces & coudes de homard de Bretteville, crémeux de corail                  10€

oOo  

Filet de st Pierre, petit sauté de racines d’hiver au lard, jus d’arrêtes crémé                       6€

oOo

Suprême de chapon fermier basse température, farce de mon enfance, jus réduit aux cèpes, poireaux braisés 11€

oOo

Sablée noisettes torréfiées, crémeux au chocolat, croustillant aux noix de pécan, cœur fondant caramel au beurre salé glaçage au chocolat Gianduja 6€

Bon appétit!!!!

Nous vous proposons également notre foie gras maison nature ou aux algues à 12€ les 100g, ainsi que notre saumon fumé par nos soins à 7.80€ les 100g.

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d’année.

Mike et Sonia

Menu à emporter pour les fêtes de fin d’année 2020

Vous nous manquez !  Vivement que nous puissions vous accueillir de nouveau!  Pour les fêtes de cette fin d’année si particulières nous vous proposons de composer votre menu à la carte ou de  profiter du menu complet pour 40€ avec un amuse-bouche qui vous êtes offert

Amuse-bouche

Tartare de coquilles de la baie de Mont St Michel à l’oseille, sablé veille Mimolette, légère d’oseille, pickles radis noir         5.95€

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Marbré de foie gras fumé & joue de bœuf confite, pickles & condiment acidulé aux baies de sureau                       7€

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Croustillant de pinces & coudes de homard de Bretteville, crémeux de corail                  10€

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Filet de st Pierre, petit sauté de racines d’hiver au lard, jus d’arrêtes crémé                       6€

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Suprême de chapon fermier basse température, farce de mon enfance, jus réduit aux cèpes, poireaux braisés 11€

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Sablée noisettes torréfiées, crémeux au chocolat, croustillant aux noix de pécan, cœur fondant caramel au beurre salé glaçage au chocolat Gianduja 6€

Bon appétit!!!!

Nous vous proposons également notre foie gras maison nature ou aux algues à 12€ les 100g, ainsi que notre saumon fumé par nos soins à 7.80€ les 100g.

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d’année.

Mike et Sonia