Les menus de La Ferme des Mares
Notre carte change au fil des saisons.
Consultez notre carte pour vous mettre l’eau à la bouche !
Menu à emporter pour les fêtes de fin d’année 2020
Vous nous manquez ! Vivement que nous puissions vous accueillir de nouveau! Pour les fêtes de cette fin d’année si particulières nous vous proposons de composer votre menu à la carte ou de profiter du menu complet pour 40€ avec un amuse-bouche qui vous êtes offert
Amuse-bouche
Tartare de coquilles de la baie de Mont St Michel à l’oseille, sablé veille Mimolette, légère d’oseille, pickles radis noir 5.95€
oOo
Marbré de foie gras fumé & joue de bœuf confite, pickles & condiment acidulé aux baies de sureau 7€
oOo
Croustillant de pinces & coudes de homard de Bretteville, crémeux de corail 10€
oOo
Filet de st Pierre, petit sauté de racines d’hiver au lard, jus d’arrêtes crémé 6€
oOo
Suprême de chapon fermier basse température, farce de mon enfance, jus réduit aux cèpes, poireaux braisés 11€
oOo
Sablée noisettes torréfiées, crémeux au chocolat, croustillant aux noix de pécan, cœur fondant caramel au beurre salé glaçage au chocolat Gianduja 6€
Bon appétit!!!!
Nous vous proposons également notre foie gras maison nature ou aux algues à 12€ les 100g, ainsi que notre saumon fumé par nos soins à 7.80€ les 100g.
Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d’année.
Mike et Sonia
Menu à emporter pour les fêtes de fin d’année 2020
Vous nous manquez ! Vivement que nous puissions vous accueillir de nouveau! Pour les fêtes de cette fin d’année si particulières nous vous proposons de composer votre menu à la carte ou de profiter du menu complet pour 40€ avec un amuse-bouche qui vous êtes offert
Amuse-bouche
Tartare de coquilles de la baie de Mont St Michel à l’oseille, sablé veille Mimolette, légère d’oseille, pickles radis noir 5.95€
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Marbré de foie gras fumé & joue de bœuf confite, pickles & condiment acidulé aux baies de sureau 7€
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Croustillant de pinces & coudes de homard de Bretteville, crémeux de corail 10€
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Filet de st Pierre, petit sauté de racines d’hiver au lard, jus d’arrêtes crémé 6€
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Suprême de chapon fermier basse température, farce de mon enfance, jus réduit aux cèpes, poireaux braisés 11€
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Sablée noisettes torréfiées, crémeux au chocolat, croustillant aux noix de pécan, cœur fondant caramel au beurre salé glaçage au chocolat Gianduja 6€
Bon appétit!!!!
Nous vous proposons également notre foie gras maison nature ou aux algues à 12€ les 100g, ainsi que notre saumon fumé par nos soins à 7.80€ les 100g.
Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d’année.
Mike et Sonia