Menu à emporter pour les fêtes de fin d’année 2021

 

 50€

 

Amuse-bouche

Panacotta de topinambours, caviar osciètre d’Aquitaine, noisettes 

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Tartare de St Jacques de Cherbourg, truffe noire « Mélano »         

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« Maki » de noix de joue de bœuf & foies gras mi-cuit, glaçage aux  épices douces, pickles de betterave & oignon rouge 

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Paleron de veau confit 12H, huitres fumées, citron, jus de cuisson réduit, polenta crémeuse, boule d’or fondants       

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Mousse crémeuse vanille sauvage, ganache ‘Fleur de Caõ’ comme une tarte au chocolat, cœur coulant au cassis acidulé, sablé amandes torréfiées, glaçage aux paillettes d’argent      

Enlèvement le 24/12 de 10H à 14H, date limite de commande le 22/12

Enlèvement le 30/12 de 10H à 14H, date limite de commande le 28/12

 

Nous vous souhaitons de joyeuses fates de fin d’année…..

Mike et Sonia